Bu aralar yine bloğumla ilgilenemiyorum. Bunda çalışmaya başlamamın etkisi de var kuşkusuz ama resim eklerken ve yazı yazarken problem yaşadığım ve yeni bir şeyler eklemek çok zamanımı aldığı için , yeni tariflerimi eklemek çok zor geliyor. Bugün yine Malatya yöresine özgü sıkma köfte denilen bir yemeği paylaşacağım. Yapımı basit ve çok lezzetli bir yemek...
MALZEMELER:
1 kg yarma (çiğköftelik bulgura un katılarakta bu bulgur elde edilebilir. Bulamayanlar için) Tuz, su 2 orta boy soğan 1çorbakaşık domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tereyağ(ya da az miktarda sıvı yağ) Süslemek için maydanoz
YAPILIŞI:
Bulgura tuz ekleyerek su ile yoğuruyoruz. Sonra küçük parçalara ayırıp elimizde yuvarlıyoruz ve üzerine basıp yassı bir hale getiriyoruz. Bir tencerede kaynattığımız suya biraz da tuz ekleyip köfteleri de atıp pişene kadar haşlıyoruz. Sonra suyunu süzüyoruz. Diğer taraftan yemeklik soğan doğrayıp tereyağında kavuruyoruz ve biber-domates salçası koyuyoruz. Sonra süzülmüş köfteleri de ekleyip iyice kavuruyoruz. İstenirse üzerine kıyılmış maydanoz da dökülebilir. Köftelerimiz servise hazır hale geldi.
merhaba Pervincim ben Eylem , tanıdın mı,karyatit.blogcu dan,nasılsın cnm siten harika görünüyor bu köfteyi de çok severim biliyomusun :)
ben fazla zaman ayıramıyorum bloga , çalışmaya başladım cnm kanalboyunu bilirsin orda etüt merkezindeyim defne armagan die bir etüt merkezi hatta orası için de bir site açtım defnearmagan.blogcu.com die ,blogu ziyaret edersen sevinirim hatta yolun düşerse etüte bile beklerim cnm hadi çok öptüm ii bak kendine
sevgiler ;)
