17 06 2007

MUZA SARILI YALANCI KAZANDİBİ

  MUZA SARILI YALANCI KAZANDİBİ TATLISI       Kazandibi tatlısı da tavuk göğsü gibi kolayca yaptığım ve çok sevdiğim bir tatlıdır.Tabi yalancısını yapıyorum.Hem pratik hem lezzetli....   MALZEMELER:   2 kahve fincanı un 125 gr margarin 1 kg süt 1 su bardağı şeker 5-6 adet kakaolu büskivi Vanilya Muz   YAPILIŞI:   Bir tencerede yağı eritip unu kavuruyoruz.Sütü ekleyip karıştırıyoruz. Şeker ve vanilyayı katıp pişiriyoruz. Sonra mikserle 20-25 dakika çırpıyoruz. Sakızlı bir hal alıyor. Bir borcama kakaolu büskivileri iyice ezerek yayıyoruz ve çırptığımız karışımı döküyoruz. Dolapta  bekletiyoruz. Servis edeceğimiz zaman şerit halinde kesip muzu üzerine koyop rulo sarıyoruz ve tabaklara alıyoruz.... Devamı

14 06 2007

ETLİ BULGURLU LAHANA SARMASI

    ETLİ BULGURLU LAHANA SARMASI       Yerli lahanaların çıktığı şu şu günlerde (normalde kış yemeği olarak yaparız) etli lahana sardım.Pirinçlisinden çok bulgurlusunu daha lezzetli bulduğumuz için biz hep bulgurlu yaparız.   MALZEMELER:   1 orta boy lahana 250 gr orta yağlı kıyma 1 kase iri bulgur(pilavlık) 1 kuru soğan Tuz ve su   SOSU İÇİN:   1 iri kuru soğan 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası Tereyağ veya sıvı yağ   YAPILIŞI:   Önce lahanaları ayırıp boş suda haşlıyoruz.Sonra bulgur,et ,ince doğranmış soğan ve tuzu karıştırıp suyla iyice yoğuruyoruz.Hamur oluşunca lahanaları sarıyoruz ve hazırladığımız sosu aralarına dökerek sarma işlemini tamamlıyoruz. Sosun Hazırlanması: Soğanı halka doğrayıp tereyağ veya sıvıyağda kavuruyoruz.Kavrulunca salçasını da katıp bir kenara alıyoruz. Sosun kalanına kaynar su katıp lahanaları sardığımız tencereye koyup lahanayı pişiriyoruz.Pişince biraz dinlendirip servis ediyoruz.Nasıl buldunuz?... Devamı

05 06 2007

ETİMEK TATLISI

  ETİMEK TATLISI     MALZEMELER   1 paket etimek 1 kg süt 2 kahve fincanı un 125 gr margarin Çekilmiş fındık 1 bardak şeker   SOS: 1bardak şeker 2,5 bardak kaynamış su   YAPILIŞI:   Önce 1 bardak şekeri teflon tavada kramelize ediyoruz ve kaynamış suyunu katıyoruz. Etimekleri bu sosa batırıp kare bir tepsiye diziyoruz. Diğer taraftan margarinle unu kavurup sütü ve şekeri ekleyip pişiriyoruz. Mikserle 20 dakika kadar çırpıp etimeklerin üzerine bu kremayı döküyoruz. Üzerini fındık ve isteğe göre kakaoyla süsleyip buzdolabına koyuyoruz. 2-3 saat sonra dilimleyip afiyetle yiyoruz.      ... Devamı

11 06 2007

GİRİŞİMCİLİK TOPLANTISI

GİRİŞİMCİLİK EĞİTİMİ TOPLANTISI     Yaklaşık 1 senedir bilgisayar üzerinden "Girişimcilik" eğitimi alıyorum.Da Vinci projesi kapsamında Kavrakoğlu ve Gaya şirketlerinin ortaklaşa düzenledikleri bu projede eğitim bilgsayardan alındı ve 4 kez de yüzyüze eğitimle bu bilgiler pekiştirildi.Aşağıda kısaca özetini verdiğim bu proje de öncelik kadınlara tanındı.Türkiye'de şimdilik 4 ilde(toplam 100 kişi) ve dünyada Romanya ve Yunanistan'da aynı anda başladı.Yukarıdaki resim son sınıf içi toplantımızda Malatya Ticaret Odası'nda çekildi.Benimle birlikte 3 kişi bu toplantıların hiç birini kaçırmadık.Eğitimi veren Gaya temsilcisiyle son toplantımızda bu fotoğrafı çektim.   “Kadınların Fakirlikten Arındırılması: Balkanlar ve Küçük Asya’da E-Girişimcilik” (The Defeminization of Poverty) projesinin amacı, uzaktan ve sınıf içi eğitimlerden oluşan “karma eğitim” (b-learning) modeliyle; eğitimli fakat çoğunlukla yeterli bilgiye sahip olmayan küçük girişimci ve girişimci adaylarını, büyük oranda kadınlara ( 75% Bayan, 25% Erkek) öncelik vererek eğitmektir. Proje, Avrupa Birliği ile aday ülkelerin geniş ekonomik entegrasyonunda, küçük ve orta ölçekli işletmelerin (KOBİ) karşı karşıya olduğu sorunları ve bu süreçten daha fazla etkilenecek olan kadın girişimcilerin ve kadınların sahip olduğu ve işlettiği küçük ve orta ölçekli işletmelerin sorunlarını dikkate almaktadır.  Projenin sonucunda çıkacak olan ürünlerin girişimcilere sağlam bir bilgi altyapısı sağlayacağı, özellikle girişimci potansiyeline sahip olan kadınların genel ve pratik yönetim bilgisi edinerek, bu bilgileri, iş deneyimleriyle birleştirip daha etkin bir şekilde kullanmalarına, vizyonlarını genişleterek ortaklıklar kurma ve yurtdışı faaliyetlere yönelmelerine katkı sağlayacağı,  böylece onları daha rekabetçi bir seviyeye getireceği öngörülmektedir. Üretilecek eğitim materyali, ufak değişikliklerle, daha başka ülkelerde desteğe ihtiyaç du... Devamı

01 06 2007

AYVA YAPRAĞI KÖFTESİ

      YÖRESEL BİR YEMEK: AYVA YAPRAĞI KÖFTESİ           Bizim buralarda çok değişik yaprakların köftesi yapılır.Bunlar yaprakların büyüme sırasına göre olur.İlk önce ayva ve kiraz yaprağıyla başlanır.Sonra fındık ve fasulye yaprağıyla devam edilir.Yılın belirli ayında yiyebileceğimiz bu köfteyi çok severiz.Tabi eğer kendi bahçemizde bu ağaçlar yoksa yapraklar tanıdıklardan bulunmaya çalışılır.Ben de yaprak bulabildiğim zamanlarda bu köfteyi yaparım.Ama genelde annem yapar.Bu seferde annem tanıdıklardan yaprak getirtip bize süpriz yapmış ve bu köfteyi pişirmiş.Tabi yapımı biraz uğraştırıcı ve detaylı.Ama çok harika olmuştu ve tüm uğraşlara değmişti.Şimdi annemin detaylı olarak anlattığı tarife geçelim.   MALZEMELER:   Ayva veya kiraz yaprağı(Bizimki ayvaydı) 2 çorba kasesi yarma(unlu bulgur) Tuz ve su   SOSU:   1,5-2 kg yoğurt 2 yemek kaşığı un 1 kaşık erik ekşisi İsteğe göre sıvı yağ veya tereyağ 1 kg kuru soğan   YAPILIŞI:   Önce yarmaya tuz koyup suyla hamurunu yoğuruyoruz.Sunra çok küçük ve kalemden ince yapraklara tek tek sarıp tencereye sıra halinde diziyoruz(pişerken açılmaması için.Sonra üzerine bir tabak kapatıp tuz ve sıcak su kayup pişiriyoruz.Köfteler pişerken kuru soğanları ince olarak yemeklik doğruyoruz.Bir tavada iyice kızarana kadar kavurup bir kenara alıyoruz. köfteler iyice pişince eğer suyu kalmışsa süzüyoruz. Bir tencerede unu tereyağla hafifçe kavurup yoyğurdunu koyuyoruz.Çok koyu ise biraz su katıp kaynatıyoruz.Bu sosun içine köfteleri boşaltıp karıştırarak yavaş yavaş pişirmeye devam ediyoruz.Erik ekşisive biraz tuz atıp kaynayıncaya kadar bekliyoruz.Daha sonra yoğurtlu sosdan alıp önceden kavrulan soğanın içine koyuyoruz.Köfteyi tabaklara alıp bu sosla üzerini kapatıp resimdeki hale getiriyoruz.Pişmeden önceki ve sosdan önceki aşamaları da çektim .Beğendiğinizi umarım.Yorumlarınızı yazarsanız sevinirim.  ... Devamı

29 05 2007

KABAK MÜCVER

        Evdeki 3 tane kabağı değerlendirmek için aklıma mücver yapmak geldi ve sonunda çok lezzetli bir yiyecek ortaya çıktı.Böylece hem kalan kabaklar değerlendi hem de yemek yanına garnitür olarak da yiyibileceğiniz bir tarif oldu. MALZEMELER:   3 tane kabak 2 çorba kaşığı un 2 yumurta Yarım demet maydanoz İsteğe göre baharat ve biraz tuz   YAPILIŞI:   Kabakları  rendeleyip suyunu sıkıyoruz (yoksa içi çiğ kalır).Unu,yumurtayı,ince doğranmış maydanozu, tuz ve baharatları katıp karıştırıyoruz.Kızgın yağa kaşık kaşık koyup her iki tarafını da kızartıp, havlu kağıt serilmiş tabağa çıkarıp servise hazır hale getiriyoruz.    ... Devamı

25 05 2007

BEZ BEBEK

    PROJE ÖDEVİ:BEZ BEBEK       Kızım Türkçe dersinde Soğanlı Köyü Bez Bebekleri konusunu işlediklerini söyledi ve öğretmenlerinin herkesin bir bez bebek yapıp getirmesini istediğini anlattı.Tabi ilkokul 4.sınıfa giden bir çocuk yapamayacağı için ben yaptım kızım yapılışını izledi.Açıkçası tamamen el dikişiyle yaptığım için 3 saatımı aldı.Ama ortaya çok güzel bir bebek çıktı. Yüzünü de keçe kalemle yaptım ve bebek tamamlanmış oldu.   Başı için ilaç şişesi kapağı, gövdesi için tel ve elyaf ve kıyafetleri için kalmış kumaş parçaları ve şalvarı için de fisto kullandım. Devamı

21 05 2007

PROFETİROL

  LEZZETLİ VE KOLAY BİR PROFETİROL     MALZEMELER:   2,5 çay bardağı kaynayan su 50 gr margarin 1,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı nişasta 4 yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 tatlı kaşığı şeker   KREMASI:   3 yemek kaşığı un 7 yemek kaşığı şeker Yarım kg süt 50 gr margarin 1 paket vanilya ÜZERİNE:   Kakaolu puding veya kendi pişirdiğiniz kakaolu krema   YAPILIŞI:   Kaynayan suya margarini atıp karıştırıyoruz.Unu da katıp pişirmeye devam ediyoruz.Sonra nişasta ve kabartma tozunu da katıp kavurarak pişiriyoruz.İlk sıcaklığı çıkınca yumurtaları teker teker kıraraK mikserle çırpıyoruz.Daha sonra yağlanmış tepsiye sıkma torbası veya bir kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlıyoruz ve 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Kremasını da yağ hariç bütün malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz ve en son margarini de atıp iyice karıştırıyoruz. Soğuyunca tek tek içlerini kremayla dolduruyoruz ve üzerine kakaolu kreması ve hindistan cevizini döküyoruz.Sizce nasıl olmuş?... Devamı

14 05 2007

İNCİ KOLYE

İNCİ KOLYEM                             Bu kolyeyi çok severek takıyorum.Küpelerini de yaptım.Boyunda aradaki misina görünmüyor fazla  ve inciler tek başına asılı gibi duruyor.Tabi misinayla yapıldığı için saklaması biraz zorlaşıyor, çünkü çok ince misina kullandım.Düzgün bir yere asılmazsa eğilip şekli bozuluyor.Ama takmadan 1 saat önce çıkarıp bir yere asılırsa eski haline geliyor. Devamı

08 05 2007

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

    Kızım damla çikolatalı keki çok sever.Ben de o okuldan gelmeden hemen bu keki yapıp ona süpriz yapmak istedim. Sadece 10 dakikada yapılabilecek çok kolay ve çok kabaran bir kek.Miksere bile gerek kalmadan hemen çırpıp kısa sürede pişirip yiyebilirsiniz.   MALZEMELER:   1 bardak süt 1 bardak toz şeker 3 yumurta Yarım bardak sıvı yağ 1 kabartma tozu ve vanilya Aldığı kadar un   YAPILIŞI: Bir kaba bütün malzemeyi koyup bir kaşıkla çırpıyoruz..Unu, kabartma tozu ve vanilyayı da katıp karıştırıyoruz.En son hafif unlanmış damla çikolataları da katıp kalıba döküyoruz(Ben silikon kalıpta yaptım).Üzerine biraz daha damla çikolata serpip 150 derecelik fırında pişiriyoruz.... Devamı