25 10 2007

SÜSLÜ HIRKA

  SÜSLÜ HIRKA           Yeni doğan yeğenime örgü yaparken , onun 3 yaşandaki ablasına da bu hırkayı yaptım. Kendisi çok tatlı ve sevimli olduğu için hırkası da böyle süslü olsun istedim. Tabi yeğenlerim bizden uzakta yaşadıkları için yeni doğanı henüz görmedim(resimler dışında). 3 yaşında olanı da geçen sene 1 kez gördüm. Yeğenlerimi çok seviyor ve özlüyorum.   Bu hırkayı yapmak için önce; hırkasını ördüm. Üzerindeki çiçek ve yaprak motiflerini de örüp diktim. Daha sonra boncuklarını , saç örgülerini ve kurdelalarını diktim. Yeğenlerime gönderdim. Güle güle ve sağlıkla giysinler.  Devamı

15 10 2007

BEBEK BATTANİYESİ, YELEK, SÜETER

  BATTANİYE, YELEKLER VE SÜETER   10 gün önce doğan yeğenim için hazırladığım bebek battaniyesi, yelek ve süeter..... Bu battaniyeyi yabancı bir sitede gördüm. Mavili tonlarda yapmışlardı.     Bu mavi renkiyi de örünce ekleyeyim dedim.     Battaniyenin önce aşağıdaki resimdeki gibi motifleri örülüyor. Sonra birleştirilip kenarları yapılıp , gözleri ve kurdaleleri yapılıyor.     Battaniyeye takım olsun diye aynı renklerde yeleğini de yaptım.       Birde tavşanlı yelek ördüm. Bu yelek de önce örülüyor, sonra gözleri, kulakları ve dudakları işleniyor.         Aşağıdaki pembe süeter de önü açık olarak yapılıp yelek gibi de kullanılabilir. Ben düğmelerini sabit olarak diktim, sadece süeter oldu.        ... Devamı

30 09 2007

RAMAZAN HAZIRLIKLARI

  RAMAZAN HAZIRLIKLARI       Ramazandan bir kaç gün önce, annem ve çocuklarımla çocukluğumun geçtiği mahalleye gittik. Eski komşularımızdan bazıları hâla oradalar. Ramazan için yufka yapıyorlardı. Çocuklarım yufka yapımını ilk kez gördükleri için, büyük bir merak ve ilgiyle izlediler. Komşularımız ramazan için , kış için bütün hazırlıklarını hep beraber , yardımlaşarak (imece usulü), herkesin hazırlıkları bitene kadar yapıyorlar.   5-6 yaşlarımdayken bir komşumuz vardı;Zehra Teyze (Allah rahmet eylesin),  haftada bir gün yufka yapardı. Beni çok severdi ve benim için küçük bir oklavayla ekmek tahtası yaptırmıştı. O yufkayı yaparken ben de yanında yapmaya çalışırdım. Sabah 5-6 gibi bizimkiler uyurken ben yufkanın yapılacağı günü önceden bilir, soluğu onlarda alırdım. Çok sabırlı bir teyzeydi. Bıkmadan usanmadan bana küçük hamurlar verir ve açmasını öğretmeye çalışırdı. En son da benim uyduruktan yaptığım yufkalarımı pişirirdi. Bu her hafta aynı şekilde tekrarlanırdı. Ben 12 yaşında başka bir yere taşınana kadar sürdü bu yufka işleri!! Eski komşularımızın yufka yaptığını görünce çocukluğumdaki bu anım canlandı. Ne güzel günlerdi onlar.....    ... Devamı

21 09 2007

YASSI KADAYIF

YASSI KADAYIF   Özellikle Ramazanda yapılan bir tatlı olan yassı kadayıf...     Çoçukluğumdan beri çok sevdiğim, ramazan dışında pek bulamadığımız bir tatlı olan yassı kadayıfı yemek için dört gözle ramazanını gelmesini beklerdim. Tel kadayıf imalatçıları bunu da yapıyorlar. Öyle fabrikasyon falan değil, eskilerden kalma el emeği ile yapıyorlar. Evde de deneyen var ama aynı tadı ve lezzeti vermiyor. Bu tatlıyı yapabilmek için en altta çiğ halini verdiğim yassı kadayıf denilen malzemeye ihtiyaç var.     Yukarıdaki resimde yumurtaya bulanıp kızartılmış hali...     Buda kadayıfın çiğ hali(çiğ dediysem tabi ki yine de saclar üzerine dökülüp az pişmiş hali)...   MALZEMELER:   Yarım kg yassı kadayıf 200 gr ceviz 3 yumurta   ŞERBETİ:   3 bardak şeker 2,5 bardak su   YAPILIŞI:   Yassı kadayıfların içine dövülmüş ceviz koyup kapatıyoruz. Çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın sıvıyağ da kızartıyoruz. Şerbeti de hazırlayıp kızarttığımız kadayıfları içine atıyoruz. (Biri sıcak, biri soğuk olacak) Şekeri içine çekince tabağa alıp üzerine hindistan cevizi döküp iftardan sonra afiyetle yiyoruz.      ... Devamı

08 09 2007

DİYETİSYENLERE YAPILAN HAKSIZLIKLAR

                                      Son günlerde diyetisyenlere yapılan haksız saldırılar sonucu Diyetisyenler Derneği’nin kamuoyuna yaptığı duyuruyu sizlerle paylaşmak istedim. Her meslek kutsaldır. Toplumumuzda çok önemli bir yere sahip olan diyetisyenlere yapılan bu haksızlıklar ve halkımıza yapılan yanlış bilgilendirmeler beni gerçekten çok üzdü. Sizlerin de bu konuyla ilgili yorum ve görüşlerinizi bekliyorum.       DİYETİSYENLERDEN  KAMUOYUNA  ZORUNLU DUYURU   MEDYADA YER ALAN VE MESLEĞİMİZİ KARALAMA ÇABASINDA OLAN BAZI ŞAHISLARIN DEMEÇLERİNE İSTİNADEN AŞAĞIDA BELİRTİLEN KONULARIN KAMUOYUNA DUYURULMASI ZORUNLULUĞU DOĞMUŞTUR.   1. Son günlerde medyada "DİYETİSYENLİK" mesleğine yönelik ilerleyen karalama kampanyası, bu mesleğe gönül vermiş ve güzide üniversitelerimizin Beslenme ve Diyetetik Bölümleri'nden mezun olmuş meslektaşlarımızı derinden üzmektedir. Özellikle " DİYETİSYEN" ve Lida isimli zayıflama ilacının medyada yan yana yer alması ve bunun bazı medyatik kişilerce çıkar amaçlı kullanılması kamuoyu önünde mesleğimizin küçük düşürülmesine neden olmuştur. Günümüzde birçok kronik hastalığın temel nedenini oluşturan şişmanlığın tedavisinde "DİYETİSYEN" en yetkili ve etkin meslek mensubudur. Şişmanlığın ve birçok kronik hastalığın   tedavisi, sağlık alanına mensup kişilerden oluşan ve ekip çalışması ilkeleri çerçevesinde tedavi edilmesi gereken komplike bir sağlık sorunudur. Sağlık ekibinin temel direği olan hekim hastanın gerekli muayenesini yapar, tahlillerini yaptırır ve DİYETİSYEN, kişinin özelliklerine uygun beslenme modelleriyle normal ağırlığa iniş sürecini başlatır. Tıbbi tedavi hekimin işi, diyet yazma, uygulama ve takip ise DİYETİSYENLERİN işidir. Ayrıca, diyetisyen olmadığı halde "diyetisyenim" diyerek toplumu kan... Devamı

30 08 2007

SOBEYE DEVAM VE UN HELVASI

  SOBEEEEEEEEEEEEEE!!!!!   Bu resimi sevgili arkadaşım Özgüncehobi'nin sitesinden aldım.     Merhaba Arkadaşlar!!! Sevgili arkadaşım Özgüncehobi  beni sobelemiş. En çok ziyaret ettiğim 10 bloğu yazmamı istemiş. Daha önce de aynı sobe şekliyle Muzurx arkadaşım beni sobelemişti. Ama fırsat bulup cevaplayamamıştım.  Sobe şekilleri aynı olunca şimdi her iki arkadaşımı da cevaplamış olacağım. Aslında arkadaş listemde bulunan arkadaşlarımı her zaman ziyaret etmeye,  mesaj kutusu olanlara mesaj bırakmaya çalışıyorum.  Bu nedenle aşağıda isimleri olmayan arkadaşlarım umarım bana kırılmazlar. Bütün arkadaşlarımı seviyorum ve bundan sonra da ziyaret etmeyi sürdüreceğim.   http://özgüncehobi.blogcu.com http://baharhabercisiyim.blogcu.com http://thesuuur.blogcu.com http://thistime.blogcu.com http://muzurx.blogcu.com http://vezirhan.blogcu.com http://karyatit.blogcu.com http://loana.blogcu.com http://yapabildiklerimBunlar.blogcu.com http://karakurum.blogcu.com   CEVİZLİ UN HELVASI     Berat Kandili dolayısıyla yapıp komşulara dağıttığım cevizli un helvası çok güzel ve lezzetli olmuştu.      ... Devamı

16 09 2007

PASTANE POĞAÇASI

    PASTANE POĞAÇASI       Ramazanı yaşadımız bu günlerde sahurda çayın yanında yiyebileceğimiz, ayrıca okullar açılacağı için çocuklarımızın beslenmesine koyabileceğimiz yumuşacık bir poğaça tarifi...   MALZEMELER:   1 kg un 1 bardak süt 1 bardak sıvıyağ Yarım bardak yoğurt 1 küçük paket yaşmaya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker   İÇİ:   Peynir Maydanoz   YAPILIŞI:   Unun ortasını açıp malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz ve mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açıyoruz ve peynirli içten koyup kapatıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizip , üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu döküyoruz. 200 derecede pişiriyoruz.   Küçük bir ayrıntı; yumurta sarısına azıcık şeker ve yoğurt eklersek üzeri pastane poğaçaları gibi çok güzel kızarıyor...    ... Devamı

22 08 2007

DONDURMALI YOĞURT TATLISI

  GÖL TATİLİ RESİMLERİ     Geçen hafta kısa bir göl tatili yaptık. Gölün suyu temizdi fakat çevresi insanlarımız tarafından çok kirletilmişti. Ben de çektiğim resimlerden iki tanesini sizlerle paylaşayım istedim.   DONDURMALI YOĞURT TATLISI       MALZEMELER:   2 yumurta 1 bardak yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 bardak irmik 1 bardak un 1 paket vanilya   ŞERBETİ:   2 bardak şeker 2 bardak su 2 damla limon suyu   YAPILIŞI:   Malzemeleri karıştırıp yağlanmış tepsiye döküp 170 derecede pişiriyoruz. Diğer taraftan şerbeti hazırlıyoruz ve soğutuyoruz. Fırından çıkan tatlıya sıcakken döküyoruz. Şekrini çekip soğuyunca yanında kaymaklı dondurmayla servis ediyoruz.    ... Devamı

27 08 2007

KAHVALTI BÖREĞİ

  KAHVALTI İÇİN BÖREK       Kahvaltı için sevdiklerinize hazırlayacağınız kolay ve yağda kızarmasına rağmen hafif bir börek. Benim de Ankara'dan kardeşim ve yeğenlerim gelmişti . Haftasonu onlar için hazırladığım ve hep beraber seve seve yediğimiz bir börek... Ayrıca bugün kandil olduğu için yapıp komşularınıza da dağıtabileceğiniz bir lezzet. Herkesin kandilini kutluyorum...   MALZEMELER:   1 bardak yoğurt 2 yumurta Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı karbonat Aldığı kadar un   İÇİ:   Peynir, maydanos Kızartmak için ayçiçek yağı   YAPILIŞI:   Malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz. Ceviz buyüklüğünde parçalara ayırıp oklavayla açıyoruz. İç malzemesini koyup kapatıyoruz ve yağda kızartıyoruz. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıyoruz ve sonra ılıkken servis ediyoruz.    ... Devamı

08 08 2007

TAKILAR

  YAPTIĞIM TAKILARDAN BAZILARI          Biraz pasta, börek ve tatlılara ara verip kendi yaptığım takı örneklerini yayınlayayım dedim. O kadar çok takı yaptım ki hangisinden başlayacağımı bilemedim. Onun için ilk yaptığım  takıları yayınlıyorum. Ara arada diğer takılarımın da resimlerini çekip blogumda yer vereceğim. Tabi bu arada sıcak falan demeyip örgü ve lif örmeye de devam ediyorum. Onları da yakın zamanda bloğa yerleştireceğim.     Devamı