16 01 2008

ÇOCUK BERESİ

  ÇOCUK BERESİ   Bu aralar soğukların da etkisiyle biraz tembelleştim galiba, canım hiç bir şey yapmak istemiyor. Bloğumu  uzun zamandır ihmal ettim. Bilgisayarın da virüs ve diğer nedenlerle ağırlaşması  yüzünden hiç bilgisayarın başına oturmak istemiyorum. Çünkü yapacağım işlemler çok uzun sürüyor. Sonun da virüs temizlendi, programlar yeniden yüklendi ama benim resim ve tarifler de yok oldu. Şimdi tekrar yaptıklarımı çekip yükleyeceğim.   Son olarak ördüğüm bereyi yayınlıyorum. 6 yaş için ve 1 çile (100 gr) ipten çıkıyor ve küçük hanımlara çok yakışıyor. Bu aralar pasta ve yemekten çok örgü işlerine dalış yaptım. Soğuk kış günlerinde daha zevkli örülüyor.     En son önüne küçük bir çiçek yapıp inci ile süsledim, çok şık oldu.        ... Devamı

27 12 2007

MOR BERE VE LAHANA ATKI

  Bir Kurban Bayramı'nı daha geride bırakıp, koca  bir yılı daha bitiriyoruz. Bayramın 4.günü bir asırı yaşayan babaannemi kaybettik. Yaşını kimsenin tam olarak bilemediği ( 103 ya da 105 yaşında olan) babaannem vefat etti. Bir çok acılar gördü ve en önemlisi 5 çocuğundan 4 çocuğunun ölümünü görüp acı çekti. Tabi acıların yanında güzellikler de gördü. Mesala, torunlarının torunlarını gördü. Ve o kadar olayları görüp yaşayan 14 torunun babaannesi, 3 torunun da anneannesi bayramın 4.günü bu dünyadan ayrıldı. Babaanneme Allah'tan rahmet diliyorum.   Bayramdan önce ördüğüm bere ve atkıları da ancak fırsat bulup yayınlıyorum.   MOR BERE VE LAHANA ATKILAR   Bu bereyi ablam için yaptım. Kızıma da krem renginden ördüm.     Bu lahana atkılar yeni çıkan iplerle örülüyor ve boyunda çok şık duruyor ve çok kısa zamanda örülebiliyor. Aşağıdakini kendim için ördüm. Kızıma krem beresine uysun diye krem tonlarda ördüm.     Bu da farklı renkte ördüğüm atkı...     Bu atkıyı da arkadaşıma ördüm ve farklı renk seçeneklerini göstermek için ekledim.      ... Devamı

11 12 2007

Porselen Demlik Çay Tarifleri Etkinliği *7*

    PORSELEN DEMLİK ÇAY TARİFLERİ ETKİNLİĞİ * 7*   PUDİNGLİ KALP PASTA VE KAĞITTA DAMLA ÇİKOLATALI KEK   Sevgili arkadaşım Baharhabercisiyim'in düzenlediği ve davet ettiği bu etkinliğe katılmak için hemen bu pudingli kalp pastayı ve damla çikolatalı kağıtta keki yaptım. Yirmi seferden fazla resmini çektim ama yinede çok net bir görüntü elde edemedim. Bazen fotoğraf makinamın azizliğine uğruyorum. Resimler çok net çıkmasa da tadı çok harika olmuştu bu pastaların. Sevgili arkadaşıma kolay gelsin diyorum...İsteyen arkadaşlar bu etkinliğe katılabilirler.    http://www.baharhabercisiyim.blogcu.com        Kalbin üzerine pudingle kapatmadan önce boncukla yaptığım uğur böceği ve kelebek kondurdum.   KAĞITTA DAMLA ÇİKOLATALI KEK     Aslında sadece kalp pastayı yapacaktım ama malzemeyi biraz çok tutup bir kısmını damla çikolatalı kek yaptım. Gelelim malzemelere ve tarifine...   MALZEMELER:   1 bardak şeker 3 yumurta 1 bardak süt Yarım bardak sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 150 gr damla çikolata Un KREMASI:   1 paket fındıklı- çikolatalı puding 2 bardak süt   YAPILIŞI:   Önce şeker ve yumurtaları mikserle iyice çırpıyoruz. Sonra süt ve yağı katıp çırpmaya devam ediyoruz. En son un , kabartma tozu ve vanilyayı katıp biraz daha çırpıyoruz. Sonra karışımın yarısını kalpli kelepçeli yağlanmış kalıba döküyoruz. Kalana da damla çikolataları katıp karıştırıyoruz ve yağladığmğz kağıt kalıplara 2 kaşık dolduruyoruz. Üzerlerine de 2-3 tane damla çikolata döküp 160 derecelik fırında ikisini de aynı anda pişiriyoruz. Sonra kalpli olanı kelepçeden ayırıp soğutuyoruz. Biz bu arada pudingi biraz koyu olacak şekilde 2 bardak sütle pişiriyoruz. Yarısını 2'ye kestiğimiz pastanin arasına, kalanını da üzerine döküp hindistan ceviziyle süslüyoruz. İstenirse arasına fındık, damla çikolata vb. de koyulabilir. Dolapta 2 saat kadar bekledikt... Devamı

27 11 2007

DEKORATİF SABUNLUK VE CÜZDAN

  DEKORATİF SABUNLUK   Banyolarımız için çok hoş ve değişik sabunluklar ördüm. Ben üç değişik modelde ve farklı renklerde ördüm. Ayrıca güzel kokmasını istediğimiz çarşaflarımız için dolaplara da konulabilir.       İçlerine değişik renk ve kokuda sabunları koyduktan sonra, kenarlarına kurdela geçirip fiyonk yaptım.       CÜZDAN   Parlak merserize ip kullanarak bu cüzdanı ördüm. Üzerini küçük çiçeklerle süsleyip amerikan fermuarı(cırt) taktım.        ... Devamı

22 05 2008

GİRŞİMCİLİK EĞİTİMİ VE KAYISI TATLISI

  ESOB KADIN GİRİŞİMCİLİĞİ DESTEKLEME- GİRİŞİMCİLİK EĞİTİMİ   ESOB' un düzenlediği kadın girişimciliği destekleme eğitimi aldım. 2 hafta sürdü bu eğitim. Eğitimdeki arkadaşlar ve hocamızla hatıra resmi çektirdik. Kadın girişimcilik eğitimi ama 1 tane de amcamız vardı bu eğitimde. Öncelik kadınlara olmak kaydıyla erkekler de katılabiliyorlar. Bu eğitim kasım 2008' e kadar devam edecek. Kendi işini kurmak isteyenlere yararlı bilgiler ve danışmanlık verildi bu eğitimde. Ben de 2.kez bu eğitimi aldım. Bakalım sonunda aldığım eğitimlerle bir şeyler yapabilecekmiyim? Bir şeyler yapamasamda yeni insanlar tanıyıp, arkadaşlıklar edindim ve bilgilerimi artırdım. Bu seferki eğitim yüzyüzeydi, daha yararlı olduğunu düşünüyorum.Hocamız Gaziantep ABİGEM' de çalışıyor ve bu eğitimler için görevli olarak Malatya'ya gelmiş.     GÜN KURUSU KAYISI TATLISI     Malatya'ya ait bir tatlı olan, tamamen doğal kayısıdan yapılan ve bir çok yararı olan bu tatlı, çok kısa sürede ve zahmetsiz olarak hazırlanabiliyor.Kansızlığın ilacı, beyni çalıştırıp zekayı geliştiren gün kurusunun yararları saymakla bitmez. Şeker koyulmuyor çünkü,  kendi doğal şekeriyle zaten çok tatlı. Ama tamamen doğal olduğu için kilo aldırmıyor. Ben bu tatlıyı çok seviyorum ve her gün yasem bıkmam. Eğer Malatya gün kurusu kayısı bulabilirseniz, mutlaka denemenzi öneririm.Ben de yaparım ama bunu kuzenim yapmıştı ben de hemen resimledim.     Çok lezzetli olduğu için resmini çekene kadar birazcık yedik.     Malzemeler: 1 kg gün kurusu kayısı 1 su bardağı ceviz 50 gr tuzsuz tereyağ   Yapılışı:   Gün kurusu kayısıları iyice yıkadıktan sonra tereyağında kavurup, ocağı kısıp ağır ağır pişmeye bırakıyoruz. 40 dakika ağır ateşte piştikten sonra dövülmüş cevizi döküp dinlenmeye bırakıyoruz. İlk sıcaklığı gittikten sonra servise hazır. Afiyet olsun...    ... Devamı

20 11 2007

MANDALİNA AĞACI, TATLI VE PASTALAR

  MANDALİNA AĞACI   Kuzenimin kızı Ebru'nun mandalina ağacı. Ebru'nun eşi işi gereği Adana ve çevresine seyahatlar yapıyor. Ebru da eşinden üzerinde mandalina olan bu küçük ağaçlardan getirmesini istemiş.Bu mevsim çok bulunuyor bü tür ağaççıklar. Kendisine portakal ağacı, Ebru'ya da bu mandalina ağaççığını getirmiş. İnşallah Malatya şartlarında kurumaz ve uzun yıllar dayanır. Evlerinin salonunda baş köşede , üzerinde 3 tane mandalinayla yerini aldı bu ağaççık... Bana çok sevimli ve güzel göründü. Tabi ben büyük saksıya dikilmesini beklemeden mutfakta dururken resimledim...     Ebru'nun benim için yaptığı pastalardan peynirli poğaça...     Malatya Kayısı Tatlısı(birazcık yenmiş hali  )..     Elmalı, cevizli tart     Daha sonra bu tartın tarifini paylaşacağım. Hepsi de çok güzel olmuştu. Çayın yanında afiyetle yedik.      ... Devamı

06 12 2007

HAŞHAŞLI RULO BÖREK

  HAŞHAŞLI RULO BÖREK   Haşhaşlı börek ve pastalar bizim evde çok sevildiği için sık sık yapıyorum. Bu şekilde olanını da yeni öğrendim.Ankara'ya gittiğimde arkadaşım Ayşe yapmıştı ve bana tarif etti, geldiğimde hemen denedim ve artık böyle yapıyorum. Tabii eskiden yaptıklarımı da (sacüstü ve çörek) unutmuş değilim ama yeni heves midir , yoksa daha lezzetli mi geldi nedir hep bunu yapıyorum. Kızım bu tarifi daha çok sevdi.Ben de onun istekleri doğrultusunda pasta ve börekler yapıyorum. Her şey çocuklarımız için...         MALZEMELER:   1 kg un( yarısı kepekli un) 1 paket kuru maya Ilık su ve tuz   İÇİ:   1 bardak kadar sıvı yağ 200 gr ezilmiş haşhaş 1 bardak ceviz   ÜZERİ İÇİN:   1 yumurta sarısı Susam   YAPILIŞI:   Ilık su ile cıvık bir hamur yoğurup mayalandırıyoruz. Mayalanan hamuru ikiye ayırıp önce bir parçasını unla toparlayıp oklavayla  1-2 cm. kalınlığınde yuvarlak olarak açıyoruz. Yağın ve haşhaşın yarısını sürüyoruz. Cevizinde yarısını döküp, üçe kesiyoruz. Üç parçayaı üst üste koyup 2 cm. kalınlığında şeritler kesiyoruz. Daha sonra bu şeritleri elimizle incelte incelte rolu olarak sarıp, yağlanmış tepsiye diziyoruz. Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi yapıyoruz. Sonra yumurta sarısı ve susam döküp 200 derecede pişiriyoruz. (İstenirse ilk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabı poşetine koyup derindorucuya da saklayabiliriz. Daha sonra çıkardığımız zaman yeni yapılmış gibi taze ve yumuşacık oluyor). Afiyet olsun...    ... Devamı

14 11 2007

HAVUÇLU PİRAMİT PASTA

  HAVUÇLU PİRAMİT PASTA VE ŞEYDA         29 ekimde 3 günlüğüne Ankara'ya arkadaşıma ziyarete gittim. Zamanın nasıl geçtiğini anlayamadık. Geç saatlere kadar oturduk yine de konuşacaklarımız bitmedi. 2 seneye yakındır görmüyorduk birbirimizi ( telefonla görüşüyorduk ama aynı olmuyor). Arkadaşım sağolsun beni ve kızımı çok güzel ağırladı. Bize yaptığı pastalardan biri olan havuçlu piramit pastayı yayınlıyorum. Şeyda da arkadaşımın kızı. Pastaların başında resmini çektim ve çok hoşuma gittiği için onu da yayınladım. Ben elimde makinem her anımızı fotoğrafladım. İçerde, dışarıda, alış-veriş merkezinde çeşit çeşit resim çektim. 3 gün göz açıp kapayıncaya kadar geçti ve dönme vaktim geldiğinde biraz hüzünlü olarak , bir çok hatıra ve resimle Ankara'dan ayrıldım.     Devamı

08 11 2007

MOTİFLİ FİLE KAZAK

  MOTİFLİ FİLE KAZAK   Bu kazaklar bu sene çok moda. Ben de bir dergide gördüm ve hemen ördüm. Önünü açık bırakıp hırka şeklinde de kullanılır. Altına boğazlı bir badi veya askılı bir badi giyip , farklı şekillerde kullanılabilir..     Çok az iple ve kısa sürede örülebiliyor. 2,5 çile yani 250 gr ip gitti. Ben 36 beden ölçülerine göre ördüm. Aslında rengi soldakine daha çok benziyor ama resmini farklı alanlarda çekince 2 ayrı renk gibi çıktı. Aceleyle resmini çekip Ankara'ya gönderdim bile. Önce her iki taraf için 7'şer motif örülüp birleştiriliyor, sonra kenarları yapılıyor.     Devamı

01 11 2007

SACDA ISPANAKLI VE PEYNİRLİ BÖREK

  SACDA (TEFLON TAVA) ISPANAKLI VE PEYNİRLİ BÖREK   Aslında bu börek sacda yapılır. Ama benim öyle bir imkanım olmadığı için teflon tavada yapıyorum. Hemen hemen aynı tat ve lezzette oluyor ama eskiden büyüklerimizin yaptığı gibi sacda, odun ateşiyle pişşe eminim çocukluğumdaki o harika lezzeti tekrar bulmuş olacağım. Yine de çok lezzetli oldu.Yine de bu tatlardan mahrum kalmamak için elimizdeki imkanları değerlendirmek ve onlarla yetinmek gerekir, yoksa bu güzel lezzetlerden mahrum kalırız.     Pişmeden önceki hali ...       MALZEMELER:   Hamuru için ; 1 kg un (varsa yarısı kepekli un) Tuz ve su İçi için; 1 kg ıspanak 3 kuru soğan 300 gr kıyma Peynir ve maydanoz Baharat   YAPILIŞI:   Önce hamuru yoğruyoruz. Yufka hamuru gibi, un, tuz ve suyla. Hamur biraz dinlenirken; soğanı ve kıymayı kavuruyoruz. Yıkanıp temizlenmiş ıspanağı kendi suyuyla hafifçe haşlıyoruz ve kalan suyunu sıkıp ıspanağı da katıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Sonra tuz ,karabiber, pulbiber gibi istediğimiz baharatla tatlandırıyoruz. Peynirli içi de ; maydanos ve peyniri karıştırarak hazırlıyoruz. Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp yufka açıyoruz ve sonra ikiye kesip içini koyup üçgen kapatıyoruz. Bir taraftan da teflonda pişiriyoruz ve pişen börekleri tereyağla yağlıyoruz.    ... Devamı