16 10 2008

SÜTLÜ KEK

                                                                       SÜTLÜ KEKUzun zamandır bloğuma yeni bir şey ekleyemedim. Yaz tatilinin arkasından Ramazan ayı, okulların açılması  ve bayram derken bloğumu çok ihmal ettim. Ama bir arkadaşıma sütlü kek yaptım ve tarifi çok değişik geldiği için onu yayınlamak istedim. Tarifi çok pratik , ama yöntem ve malzemeler biraz farklı olduğu için , değişik kek alternatifi olarak sunmak istedim. Piştikten sonra sıcakken üzerine soğuk süt dökülüp, 1 gece buzdolabında bekletilmesi gerken bir kek bu.               MALZEMELER:5 yumurta2 su bardağı toz şeker1 su bardağı un1 su bardağı pirinç unu3 çorba kaşığı kakao1 çorba kaşığı tarçın1 çay kaşığı kabartma tozu1 çay kaşığı vanilya250 gram erimiş margarinYAPILIŞI:Bütün malzemeler karıştırılıp yağlanmış tepsiye dökülür. 170 derecedeki fırında pişirilir. En son üzerine , kek sıcakken 1,5 bardak soğuk süt kaşıkla dökülür. 1 gece buzdolabında bekletilir.... Devamı

18 06 2008

PİKNİK VE MANTAR KURABİYE

PİKNİK VE MANTAR KURABİYEBeşinci sınıfı bitiren kızımın  pikniği vardı. Annelerin de katılacağı bir piknikti bu. Piknik dedimse öyle yeşil alan ya da ormanlık alanda değil. Kızımın bir arkadaşının evlerinin havuzbaşında oldu. Çocuklar için park alanı da olan bu mekanda gönüllerince eğlendiler.Bir çok arkadaşı orta kademeyi başka okullarda okuyacağı için bir nevi veda partisi gibi oldu bu piknik.Bende piknik için hazırladığım pastalardan biri olan mantar kurabiyeyi yayınlayacağım bugün. Diğer pastaları daha sonra yayınlayacağım. Diğer annelerin yaptıkları pastalardan da çekip yayınlayacaktım ama, telaş ve kalabalıktan unutmuşum.  MALZEMELER:1 paket oda sıcaklığında margarin1 su bardağı pudra şekeri2 su bardağı un2 yumurta1 kabartma tozu1 paket vanilyaYAPILIŞI:Margarinle şekeri iyice yoğurup yumurtayı ve diğer malemeleri de katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuyoruz. Yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. Üzerine kakaoya batırılmış bir şişe kapağıyla bastırıyoruz. !70 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. ... Devamı

21 04 2008

BİSKÜVİLİ ÇİKOLATA SOSLU PASTA

  BiSKÜVİLİ ÇİKOLATA SOSLU PASTA   Arkadaşım Sevilay'ın blogunda (www.ozguncehobi.blogcu.com) bir pasta görmüştüm. Yapımı çok kolay ...Kısa sürede hazırlanabiliyor. Ben de bu lezzeti denedim ve çok beğendim. Herkese de tavsiye ederim.       MALZEMELER:   2 paket pötibör bİsküvi 1 paket krem şanti 1 paket çikolata sos 1 bardak ceviz 3 bardak süt 10 adet gün kurusu kayısı( üzüm vb. de olabilir)   YAPILIŞI:   Önce krem şantiyi 2 bardak sütle hazırlıyoruz.. Robottan geçirdiğimiz bİsküvileri, cevizi ve küçük küçük doğradığımız kayısıları katıp karıştırıyoruz. Sonra streç film serilmiş bir kalıba döküp derin dondurucuya koyuyoruz. Diğer tarafta 1 bardak sütle çikolata sosunu pişiriyoruz. 2 saat kadar beklemiş olan kalıptaki pastayı çıkarıp çikolata sosunu döküp, hindistan ceviziyle süslüyoruz. Dilimleyip servis ediyoruz.      ... Devamı

08 04 2008

PATATESLİ KIYMALI RULO BÖREK

  PATATESLİ KIYMALI RULO BÖREK   Küçük kızım uzun süredir patatesli börek istiyordu , fakat bir türlü fırsat bulup yapamamıştım. Bu aralar yine bir koşuşturmaca içindeyim zamanın nasıl geçtiğini anlayamıyorum. Sonunda harekete geçtim ve kızımın çok istediği böreği yapabildim . O da afiyetle ve severek yedi.Tabi en çok da okula beslenme olarak götürmeyi seviyor. Böylece sağlıklı ve lezzetli beslenmiş oluyor.     MALZEMELER:   1 kg yufka 4 orta boy patates 300 gr kıyma 2 kurusoğan  2 yumurta 1 bardak süt 1 çay bardağı yoğurt 1 bardak sıvı yağ Baharatlar, tuz Susam ve çörek otu   YAPILIŞI:   Önce patates haşlanır.Soğanlar doğranıp kıymayla birlikte kavrulur. Sonra haşlanıp ezilmiş patates katılır. Pulbiber, karabiber, kimyon ve tuz koyulup kavrulma işlemi tamamlanır. Yufkaların arasına dökmek için, yağ, yumurta, süt ve yoğurttan oluşan karışım hazırlanır. Önce bir yufka serilip arasına karışım döküldükten sonra ikinci yufka da serilip üzerine tekrar karışımdan dökülüp iyice sürülür. Sonra sigara böreği sarar gibi kesilir ve patatesli içten koyulup, kenarları kapatılarak rulo sarılır ve yağlanmış tepsiye dizilir. Bütün yufkalar bitince üzerine yumurta sarısı sürülür . Susam ve çörek otu da döküşüp 200 derecede kızartılır.    ... Devamı

26 03 2008

ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE

  ISPANAKLI EKŞİLİ KÖFTE   Malatya'nın çok çeşitli köfteleri var. Ben de zaman zaman bu köftelerden yapıyorum. Bugün de onlardan biri olan ve çok sevdiğim ıspanaklı ve erik ekşili köfteyi yaptım.(Işık farkından dolayı renk tonu oluştu)...       MALZEMELER:   1 bardak yarma(unlu bulgur) Yarım kg ıspanak 2 kuru soğan 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çay bardağı kadar sıvı yağ Yarım çay bardağı mercimek(yeşil veya kahverengi olabilir) 2 çorba kaşığı erik ekşisi Tuz   YAPILIŞI:   Önce unlu bulguru tuz ve suyla yoğuruyoruz. Küçük küçük (nohut büyüklüğünde ) yuvarlıyoruz.Bir kapta da yemeklik doğranmış soğanları sıvıyağla kavuruyoruz. Kavrulunca salçalarını da katıp, bir süre daha kavurduktan sonra bir kenarda bekletiyoruz. Bir tencereye yarım bardak mercimeği koyup 1 lt kadar su katıp pişirmeye başlıyoruz. 10 dakika sonra yuvarladığımız köfteleri de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Yaklaşık 1 saat sonra iyice yıkanıp doğranmış ıspanakları da katıyoruz. Bir 10 dakika sonra erik ekşisini ve salçalı soğanlı sosu da katıp karıştırıyoruz ve ocağı kapatıyoruz. Yemeğimiz 10 dakika sonra servise hazır. Afiyet olsun...       ... Devamı

03 03 2008

ELBİSE,ATKI,BERE,ELDİVEN

    ELBİSE,BERE, ELDİVEN VE ATKI   Kışı geride bırakıp bahara girdik artık. Havalar ısınmadı pek ama herhalde artık örgü örmem diye düşünüyorum.  Son zamanlarda moda olan akıllı iplerden ben de elbise , bere ve eldiven ördüm. Sonra birde atkı denedim. Elbise ve bereyi Sevgi Yumaklarım (Nilgün) adlı blogcu arkadaşımızda gördüm ve yaptım. Yalnız bu akıllı ipin burada tek rengi vardı, ben de onunla ördüm.     Yakından çektiğim için büyükmüş gibi duruyor ama 1-3 yaş çocuklar için...     Ve bu sezon ördüğüm son atkı...        ... Devamı

03 02 2008

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

  HAVUÇLU CEVİZLİ KEK   Şubat tatili olup çocuklar evde olunca canları pasta istiyor. Ben de onların istekleri doğtultusunda pasta ve yemekler yapıyorum. Bugün de canları cevizli, havuçlu kek istedi, hiç kırarmıyım onları. Hemen mutfağa koşup isteklerini yerine getirdim.       MALZEMELER:   2 yumurta 1 bardak şeker 1/2 bardak sıvıyağ 1 bardak süt 1 bardak ceviz 2 bardak rendelenmiş havuç 2 bardak un 1 kabartma tozu 1 vanilya   ÜZERİ İÇİN:   1 paket krem şanti 1 bardak süt   YAPILIŞI:   Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıp bütün malzemeleri katıyoruz. En son ceviz ve havucu da katıp karıştırıyoruz. Yağlanmış küçük borcama döküp 170 derecede pişiriyoruz. Diğer taraftan krem şantiyi hazırlıyoruz. Kek pişip soğuyunca krem şantisini sürüyoruz ve üzerini cevizle süslüyoruz.    ... Devamı

15 02 2008

TIĞ İLE ÖRÜLEN HIRKA

  TIĞ İLE ÖRÜLEN HIRKA     Bu hırkayı yabancı bir sitede gördüm ve çok hoşoma gitti. Örülmesi kolay ve zevkli. 4 tane 100 gr.lık yünden çıkıyor. Önce motifler örülüp birleştiriliyor. Daha sonra kenarları yapılıyor.Düğme kullanılmadan kurdelayla bağlanıyor. Boğazlı bir badi veya baharda askılı bir badiyle çok şık oluyor.     Bu da hırkanın grafik şekli ve sayıları...     Devamı

30 01 2008

SILA BERESİ VE ATKISI

SILA BERESİ VE ATKISI   Bu aralar atkı - bere çılgınlığı yaşıyorum. Gördüğüm bütün modelleri deniyorum. Hemen kendime örüyorum. Beğenirsem  kızlarıma ve bir kaç kişiye daha örüyorum. Lahana atkıdan 6 tane ördüm. Geçenlerde televizyon izlerken kanalları geziyordum. Birden Sıla dizisinde Sıla'nın taktığı bere ve atkıyı gördüm , çok hoşuma gitti. Hemen ertesi gün soluğu yüncüde aldım, ördüm ve çok hoşuma gitti, çok da yakıştı. Şimdi de kızıma örüyorum.   Bu resimi çektiğimde atkım henüz bitmemişti. Ama 3 iple devam ettim(300 gr)             Devamı

30 01 2008

ELMALI PASTA

    ELMALI PASTA   Dışarda yoğun bir kar yağışı var ve iki günden beri devam ediyor. Çok güzel yağıyor ama ulaşımı kötü yönde etkiliyor.Ablam ve arkadaşlarıyla  1 haftalığına Yalova Armutlu Kaplıcaları'na gidecektim. Fakat kar sebebiyle araçlar yolda kalınca otobüs seferleri iptal oldu ve ben gidemedim.  Bilgisayar sayesinde bütün resimler silindiği için fazla bir şey ekleyemedim ama en son yaptığım Elmalı Pasta'yı  ekliyorum.       MALZEMELER:   1 Paket margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 kabartma tozu 1 vanilya 1 su bardağı pudra şekeri 2 su bardağı un   İÇİ:   4 elma 1 su bardağı dövülmüş ceviz 1 çay bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın   YAPILIŞI:   Önce elmaları rendeleyip toz şekerle pişiriyoruz. Sonra cevizi ve tarçini katıp soğumaya bırakıyoruz. Margarini eritip, yoğurt ve sıvıyağı da katıp karıştırıyoruz. Sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı katıp orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz. Sonra ister tek tek, istersek de sigara böreği gibi hazırlayıp içini koyup rulo yapıp ay şekli veriyoruz. 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. Ilıkken üzerine pudra şekeri döküyoruz.      ... Devamı