04 03 2009

MERCİMEKLİ KÖFTE

                                                                      MERCİMEKLİ KÖFTENormalde bu köfteyi biz siyah küçük mercimekle yaparız. Ama bu sefer çekilmiş kırmızı mercimekle yaptım. Çok lezzetli ve güzel bir yemek oldu.Pişen mercimekli bulgurlu pilav karışıma salçalı sosu eklerken aklıma resmini çekmek geldi, onun için aşağıdaki resimde pilavın üzerinde biraz salça var.Tüm malzemeyi katmadanki halini de görüntülemek istedim.                MALZEMELER:1 su bardağı çekilmiş kırmızı mercimek1,5 su bardağı ince bulgur(kısırlık)2 orta boy kuru soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçasıTuz, baharatMaydanozYeşil soğanYAPILIŞI:Önce kırmızı mercimek haşlanır. Haşlanan mercimeğin içine bulgur ve tuz eklenip pişirilir. Diğer taraftan soğanlar yemeklıi doğranır ve sıvı yağda kavrulur. Kavrulunca içine salçalar katılır.Pişen yemeğin içine salçalı soğanlı sos eklenir. Doğranmış  maydanoz, yeşil soğan ve isteğe göre baharatlar(kara biber, kırmızı pul biber, kimyon vb.) katılır ve yoğrulur. Daha sonra köfte şekli verilip servis tabağına dizilir.... Devamı

02 02 2009

PEYNİRLİ POĞAÇA VE PASTIRMALI YUMURTA

                                                                                                                          POĞAÇA VE PASTIRMALI YUMURTAPazar sabahı çocuklar uyanmadan kahvaltı için hemen poğaça yaptım. Yanında da pastırmalı yumurta yaparak , diğer kahvaltılıklarla beraber onlara güzel bir kahvaltı hazırlayıp uyandırdım. Zaten poğaçanın ve pastırmanın kokusu tüm evi kapladığı için uyandırmada pek zorluk çekmedik.                                       MALZEMELER1 çaybarağı yoğurt1 çay bardağı süt1 çay bardağı sıvı yağ100 gr margarin2 su bardağı kadar un1 kabartma tozu2 yumurta(birinin sarısı yüzüne sürülecek)Susam ve çörek otuİÇİ:Peynir ve maydanozYAPILIŞI:Margarin ve susam,çörek dışındaki malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğururlur. En son margarin de eklenip yoğurulur. İçi malzemesi hazırlanır. İç malzemenin yarısını ayırıp hamurun yarısına katılır ve yuvarlak parçalar alarak tepsiye dizilie. Diğer yarısı da tek tek poğaça şeklinde hazırlanır ve yapğlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sar... Devamı