MERCİMEKLİ KÖFTE
Normalde bu köfteyi biz siyah küçük mercimekle yaparız. Ama bu sefer çekilmiş kırmızı mercimekle yaptım. Çok lezzetli ve güzel bir yemek oldu.Pişen mercimekli bulgurlu pilav karışıma salçalı sosu eklerken aklıma resmini çekmek geldi, onun için aşağıdaki resimde pilavın üzerinde biraz salça var.Tüm malzemeyi katmadanki halini de görüntülemek istedim.
 
MALZEMELER:
1 su bardağı çekilmiş kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur(kısırlık)
2 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, baharat
Maydanoz
Yeşil soğan
YAPILIŞI:
Önce kırmızı mercimek haşlanır. Haşlanan mercimeğin içine bulgur ve tuz eklenip pişirilir. Diğer taraftan soğanlar yemeklıi doğranır ve sıvı yağda kavrulur. Kavrulunca içine salçalar katılır.
Pişen yemeğin içine salçalı soğanlı sos eklenir. Doğranmış maydanoz, yeşil soğan ve isteğe göre baharatlar(kara biber, kırmızı pul biber, kimyon vb.) katılır ve yoğrulur. Daha sonra köfte şekli verilip servis tabağına dizilir.
|
